羅氏鮮「Xenical」台灣

羅氏鮮:臨床上唯一證實會排油的減肥藥。羅氏鮮主要成分為Orlistat,這是一種長效型胃腸道脂肪分解酵素抑制劑,羅氏鮮使胃腸道中分解脂肪的酵素失去活性,從而脂肪被排出體外。

您所在的位置: 首頁 > 最新資訊 > 減肥“玄學”:悄然流行的防彈咖啡


152090078864390800_a1000x570

中國潛力無窮的健康減脂市場,各種新奇概念總是層出不窮,眼下最新鮮的一個叫做防彈咖啡。

健康食品品牌“野獸生活”創始人程鵬曾經營過一家餐廳,防彈咖啡在這里起初只是配餐飲品,后來卻逆襲成為店里的明星產品。2017年10月份開始,程鵬關掉餐廳,將精力集中在以防彈咖啡為主的健康類快消食品上。目前“野獸生活”是淘寶銷量最高的防彈咖啡品牌,上線一年多已經升級了4代。

2017年2月,外送品牌“連咖啡”也推出了防彈咖啡,不久后成為爆款。“一整年來,防彈咖啡的銷售量已經達到100萬余杯,最重度的用戶全年有300多杯的購買記錄,”據連咖啡相關工作人員透露。連咖啡全品類日平均銷量在5萬杯左右,防彈咖啡全年銷售量約占十分之一。

2018年春節前,一個叫“閃狐”的新品牌在微博發起了與防彈咖啡相關的話題,兩個多月的時間里已經形成了200多萬閱讀量和近500條討論。

根據淘寶提供的數據,消費防彈咖啡的主力消費人群是北上深杭等一線城市中的女性,年齡多數在31到35歲之間。“防彈咖啡”的關鍵字搜索在2017年5月左右出現了一輪暴增,直至2017年9月份再次回升搜索熱度并持續至今。

防彈咖啡正在悄悄成為眼下最新鮮的減肥黑科技。雖然很多人對它的減肥效果持觀望態度,但似乎都無法不產生好奇心。防彈咖啡有可能成為中國下一個流行的減肥玄學嗎?

靈感來自酥油茶的咖啡風尚

防彈咖啡的概念最早誕生于硅谷,由前云計算工程師Dave Asprey提出。他自稱靠這種咖啡代餐法已減去超過100磅 (約90斤) 的體重,智商提高了20分。

防彈咖啡與它的創始人Dave Asprey

防彈咖啡與它的創始人Dave Asprey

在2004年的一次西藏之旅,Asprey發現酥油茶可以幫助當地人精力充沛,甚至還能對抗高原反應。此后他多年潛心研制,只為找到可與酥油茶媲美的咖啡配方。

2009年,Asprey在博客上公布了這款配方,并取名為“防彈咖啡”。他用自身的案例推薦大家放棄早餐,轉而飲用這種460多卡路里、飽含脂肪的咖啡。

防彈咖啡的配方其實很簡單,只有清咖啡、無鹽草飼黃油及包含中鏈甘油三酸酯油的MCT油或有機椰子油,經攪拌即可制成,口感有點類似生吞黃油。

讓這個減肥法聽起來說得通的,是一套叫生酮飲食的原理。

雖然生酮飲食有一系列讓外行看起來頭疼的的專業名詞,把其中能夠支持減重的理論簡單翻譯就是:極低量攝入碳水(糖),讓身體先消耗脂肪以達到減肥,大量的油脂在這里起到抗餓的作用。

為什么起名叫“防彈(Bulletproof)”?Asprey沒有給出一個明確的說法,不過也可以形象理解成可以像防彈一樣防止肥胖。或者說,喝了它,你連子彈都能擋、所向披靡。

明星的“帶貨”給防彈咖啡提升了知名度

明星的“帶貨”給防彈咖啡提升了知名度

幫助防彈咖啡概念推廣的,是紛紛為它站臺的明星們。

音樂制作人Rick Rubin曾向英國歌手Ed Sheeran推薦過防彈咖啡,后者還在格萊美紅毯上對防彈咖啡贊賞有加。

在公開場合支持過防彈咖啡的還有《超人歸來》里超人的扮演者Brandon Routh、美國女演員Shailene Woodley和《今夜秀》主持人Jimmy Fallon等名人,《紐約時報》的文章則將防彈咖啡提升到了養生的高度。

Asprey同時推出了防彈咖啡同名電商,銷售油脂、咖啡在內的相關產品。盡管關于銷售數據一直鮮有公布,但2017年Asprey創辦的防彈咖啡公司籌集了超過1900萬美元的B輪融資。

飲用防彈咖啡的用戶總是還不忘在社交網絡上曬曬照片和感受。Instagram防彈咖啡(#Bulletproof)的詞條下如今已有近30萬的分享,Facebook上也有約39萬用戶關注了Dave Asprey的防彈咖啡帳號。

Instagram上與防彈咖啡有關的分享

Instagram上與防彈咖啡有關的分享

社交網絡上與防彈咖啡有關的照片里,溫暖的光線、看起來舒適的生活環境是標配,有時還會加入草坪、庭院和狗。一切都仿佛在營造一種輕松瘦身的感覺,和正走在前沿的生活狀態。

防彈咖啡在中國

盡管防彈咖啡的歷史不算長,在我們身邊還是有一些深度用戶。

“最初創立野獸生活就是因為我自己堅持了兩年低碳水飲食,感受很深,”程鵬說:“在我們推廣防彈咖啡之前,其實沒在國內聽到過其他人或者公眾號說這個東西。”

此前因為患上免疫系統疾病白塞氏綜合癥而靠吃激素類藥物治療的程鵬,加上日常以米飯面條可樂為主的高碳水飲食,讓他在半年內體重暴漲70多斤。臃腫的身材成為了他沉重的負擔,沒有激烈運動的時候仍然經常覺得很累。

2014年,程鵬偶然聽朋友介紹生酮飲食,并在堅持低碳水飲食的半年里減掉了40多斤。也是自己的這個經歷,讓他萌生了想為大眾提供健康飲食的念頭。野獸生活的理念從一開始就很明確:低碳水、高脂肪。在程鵬看來,傳統的高碳水飲食存在很多弊端,容易引起肥胖和一些類型糖尿病等健康問題。

從最初的公眾號推文起家,到開起健康餐外賣及低碳水健康餐廳,最終選定主力做防彈咖啡,是因為他在餐廳經營時發現防彈咖啡作為配餐飲品的點單率非常高,很多人還對它的做法感興趣,不少用戶會特意前來體驗這種獨特的咖啡。“至于關掉餐廳全力經營防彈咖啡,是因為看中它此前的銷售業績和傳播屬性,”程鵬說。

在短短一年多的時間里,野獸生活就從最初包括咖啡豆、多種油脂的手作版1.0產品,到和中糧研究所合作推出了即開即喝的4.0瓶裝防彈咖啡“能量瓶子”,如今還推出了防彈抹茶、防彈可可、防彈能量棒等新產品

野獸生活防彈咖啡2.0還需要手沖咖啡掛耳包的配合,4.0產品是和中糧合作研發的瓶裝款

野獸生活防彈咖啡2.0還需要手沖咖啡掛耳包的配合,4.0產品是和中糧合作研發的瓶裝款

師姐是公眾號“X生酮實驗室”的創始人,作為營養學+醫學信息雙碩士的她,通過在網上分享生酮飲食知識獲得不少關注。和程鵬的經歷類似,師姐曾因強烈嗜糖癥而發胖,她在經歷過限制卡路里、低脂素食、“哥本哈根”、長期每天跑步等主流減肥法之后,仍然沒有瘦下來。

“作為死馬當活馬醫,我這個減了一輩子肥的人開始嘗試生酮飲食法。第一次生酮時,煎培根和黃油雞蛋的帶來的久違飽腹感,讓我感動得熱淚盈眶”,師姐同樣通過這個過程強制戒掉了糖癮癥,成為了瘦子,并于2016年底開始了公眾號的推送,在社交媒體上推廣生酮飲食。

剛發布B輪融資消息的連咖啡,選擇在互聯網圈里發力推廣防彈咖啡。連咖啡的創始人王江同時也是App“航班管家”的CEO,他曾邀請朋友“搜狗輸入法之父”馬占凱、航班管家聯合創始人張光明等互聯網人士站臺,為旗下防彈咖啡起到了宣傳作用。

另一方面,在傳統的推廣形式之外,連咖啡也在極客公園、鈦媒體年底峰會等互聯網大會上頻頻露臉,以閃送形式讓在場的科技客們免費試喝并接觸到防彈咖啡的概念。

外送品牌連咖啡,為了維持防彈咖啡的口感,需要在包裝上下功夫

外送品牌連咖啡,為了維持防彈咖啡的口感,需要在包裝上下功夫

發起閃狐防彈咖啡話題的,是閃狐三位創始人中的錢程煒,他和另一位創始人張含也曾共同是斷食果汁Hey Juice的聯合創始人。與其他幾個防彈咖啡品牌不同,閃狐采取了更適合攜帶和運輸的鋁罐包裝,有意進入商超線。進入商超線意味著拉近了與普通消費者間的距離,也擴大了消費者的覆蓋人群。

越來越多的露出和推廣,讓大眾對于防彈咖啡的認知度逐漸升溫。

咖啡減肥玄學

當然,也有人不太能接受防彈咖啡,這要從它的“出身”說起。

防彈咖啡背后的生酮飲食法,最早是20世紀早期用來治療癲癇的食療手段,是從觀察饑餓能減少癲癇發作而開始的。本來是在醫生的飲食處方里輔助治療才采取的辦法,因為可以快速減重才變成了減肥的手段。

每瓶防彈咖啡的熱量接近一個漢堡,如果不配合低碳水飲食,就不能減肥;但如果只把防彈咖啡當成一種飲料配合正常進食的話,可能會更胖。而要做到低碳水,戒掉米飯、面食和甜品并不是件容易的事。

防彈咖啡能提高腦認知力的說法也讓一些專業人士覺得不靠譜,顧中一是北京營養師協會理事、北京市營養學會理事,在他看來提神醒腦是咖啡本身具有的功效,有些防彈咖啡中加入了營養物質,但總體來說維生素、礦物質含量都不高。而且宣傳中說中鏈甘油三酯對于健康成年人的大腦認知功能會有提升,但實驗對象樣本量較少,總體證據并不能算是充分。

還有人認為生酮飲食難在它的專業性,且未必適合每個人的體質,在缺乏正確指導的時候,很容易走偏。生酮飲食法還可能引起低血糖、營養不良、膽固醇增高和心臟病等健康問題。

想貫徹低碳水健康的飲食方式,早晨時一杯無糖又抗餓的飲品或許是個不錯的選擇

想貫徹低碳水健康的飲食方式,早晨時一杯無糖又抗餓的飲品或許是個不錯的選擇

盡管有爭議,防彈咖啡的概念和故事還是能打動不少人。

“少吃多運動的道理我都懂,可是做不到啊,”晨曉本來不易發胖,在進入一家公關公司之后,高強度的工作讓她沒有時間運動,一日三餐也大多靠外賣解決,不到160cm的身高,短短1年就增加了10斤體重。

“有時忙的睡眠時間都不足了,想減肥也只能采取些不用額外花時間精力的非常手段,”晨曉抱怨說。

江雷是北京一家健身房的私教,他從會員那里聽說防彈咖啡,雖然并不支持但也表示理解:“我也是花了很大力氣才練成今天的身材,想要保持同樣很難。畢竟堅持不下去的人占多數,所以吃藥、吸脂那些懶系減肥方法才會那么流行。”

不過有人單純是覺得防彈咖啡這種概念有腔調,多少還能帶來點心理慰藉,比如從事新媒體運營的Vincent。“我不算胖,也不喜歡健身房里揮汗如雨的氛圍。嘗試防彈咖啡也只是不想錯過熱點,何況,”Vincent話鋒一轉:“萬一瘦了呢?”

還有一個關鍵的問題,就是即便人們認同低碳水生活的原理,也未必一定要喝防彈咖啡。所以對于各個防彈咖啡品牌來說,不僅要向更多人推廣這個新事物,還要讓他們覺得這是生活里的必需品。

防彈咖啡主要由清咖啡和油脂組成

防彈咖啡主要由清咖啡和油脂組成

野獸生活將旗下的瓶裝防彈咖啡定義為超級早餐,并且強調最重要的不僅僅是生酮飲食快速瘦身,最重要的是以防彈咖啡為代表的低碳水健康的生活方式。相比起傳統米面粥餅類的高碳水早餐,早晨時一杯無糖抗餓、營養豐富的飲品或許是個不錯的選擇。

連咖啡作為咖啡外送品牌,本身的客戶群就對咖啡需求量更高,嘗鮮新口味的幾率也更大些。它的現制防彈咖啡,可以提供瓶裝所欠缺的濃厚、溫熱口感。因此連咖啡設計了配套的防灑、保溫包裝,同時從自由配送改為和更為專業的美團外賣合作。畢竟,如果無法將咖啡在30分鐘內的最佳飲用時間內送到客人手中,口感是會大打折扣的。

閃狐的做法是盡量提升防彈咖啡的味覺體驗,讓人們像接受拿鐵、卡普奇諾一樣將防彈咖啡納入日常中來。相比別的牌子,閃狐入口更為順滑,降低了濃稠和油膩感。不過,對比盒裝光明牛奶的營養配方表,19元一瓶的閃狐防彈咖啡在添加了少量的飽和脂肪酸之外,營養成分上并沒有太多突出優勢。

“飽和脂肪會升高血膽固醇水平,增加心血管系統疾病風險,如果是少量食用,確實還是會有一些脂溶性維生素,” 但是,營養師顧中一分析說:“難道你這里還專門加錢再吃回來?”

對比盒裝光明牛奶與閃狐防彈咖啡的營養成分表

咖啡大企雀巢也不甘落后,最近在和一家名為Know Brainer Foods的公司暗暗研發自己的功能性咖啡飲品。Know Brainer Foods是一家生產含有MCT和有機草飼黃油的咖啡伴侶公司,同樣主打防彈咖啡相關產品。

據悉,Know Brainer Foods與雀巢合作研發的產品將會是添加膠原蛋白的多功能產品。不過目前這還只是在雀巢加利福尼成立的創業加速器中進行的試驗性項目,雀巢官方暫未透露進入中國的計劃。

冬蟲夏草含片、排毒果汁、即食燕窩,每一年的健康玄學層出不窮。防彈咖啡是不是會像很多一時興起的概念一樣很快過時,現在還不好說。但毋庸置疑的是,消費者總歸是喜新厭舊的。

相關日誌: