不吃主食是不是會對減肥有幫助呢?

不吃主食是不是會對減肥有幫助呢?紐約肥壮中心把志願者分红2組,一組吃低碳水化合物食物,一組吃低脂食物。 (碳水化合物:食物的首要成分之一,由碳、氫、氧三種元素組成。

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主食,碳水化合物的首要來源。碳水化合物又稱糖。 )6個月後,低碳水化合物那組減掉了48公斤的體重,而低脂那組只減掉了24公斤。從實驗結果來看,主食好像對減肥還有幫助!到底是怎麼回事呢?下面就馬上為你解惑!

1.精細的碳水化合物不是毒藥

劃分碳水化合物的好壞應以肝臟抗胰島素物質指數(GI)為主。 (GI即營養學上所說的“升糖指數”。)以碳水化合物轉化成葡萄糖的速度來劃分它們的優劣。

根據這個理論,高GI的食物會在體內轉化成很多葡萄糖,促使身體很多排泄胰島素。反過來,胰島素會使血糖水平大大下降,讓你很快就會有飢餓感,從而吃得更多。

而且,那些胰島素會按捺脂肪的分化。低GI食物,從另一方面來說,消化得慢,會逐步地轉化成葡萄糖,從而預防了這些不和效應。

假如你想減肥,甜食和精麵粉做的食物應盡量防止。甜飲料也是應該盡量防止的,每天少喝一聽蘇打飲料,少喝一瓶冰甜茶,你就會少攝入1485焦的熱量。

2.通心粉、白麵包和马铃薯也是健康食物

假如通心粉、麵包、马铃薯和大米都是你喜歡的食物,那麼你就需要計劃著吃,留意一份的量是關鍵。一份通心粉,有837焦的熱量。

儘管這些食物可能不如全麥來得營養,可是你能够通過自己的手把它們變得營養一些,比方加些豆製品、瘦肉、蔬菜、魚、堅果等等。

在半碗米飯中加入一勺腰果,兩塊雞塊,和椰菜、莧菜、紅辣椒等你喜歡的蔬菜,這樣你就能够享有富含纖維和營養的一餐了,總熱量大約1674焦。

 

從營養學的视点來看,你最好選擇全麥或其他高纖維麵包。可是,有時候就是嘴饞怎麼辦?假如你能從其他食物中獲取足夠的纖維,那麼能够放心肠吃一片白麵包,只需不是一次性地吃掉整條麵包就好。

3.低脂低糖食物可能比一般食物更易增重

在過去的幾年裡,數千種低碳水化合物食物湧進了市場,引起了營養學家的擔心:假如人們認為只需這個食物是低碳水化合物的,我想吃多少就能够吃多少,那就麻煩了。

在這些產品中,假如糖被人工糖所替代,那麼它們含的熱量可能會低一些。可是生產商在計算碳水化合物的凹凸時通常是把小麥粉換成高蛋白成分,這樣產品中的熱量並沒有減少乃至添加了。

一份低碳水化合物蛋糕含有的熱量有1379焦,而傳統的蛋糕只含有1046焦的熱量,這樣,假如你吃這種低碳水化合物的蛋糕,一個半月後,體重就會添加0.5公斤。

即便它們所含的熱量與一般食物相同,脂肪的含量也會高很多。香草杏仁冰淇淋(高碳水化合物食物)和櫻桃低脂冰凍酸奶酪(低碳水化合物食物),每半杯都含有170卡的熱量。

冰淇淋比酸奶酪含有的碳水化合物少一半,可是含有15克脂肪(多數是飽和脂肪),而冰凍酸奶酪只含有3克。

一些生產商給產品貼上一種標籤叫淨碳水化合物。即總碳水化合物中減去糖和纖維,剩余的碳水化合物的克數。這種理論的觀點是,淨碳水化合物是唯一的能够进步葡萄糖含量的物質。

其實,這是一種誤導,這些淨碳水化合物雖說能夠进步血糖水平,但它們所含的熱量也起到一定作用。

假如低碳水化合物能够提供較少的熱量或更多纖維的話,你能够選擇它。可是在購買或食用之前,一定要仔細地閱讀食物包裝上的標籤。