聰明食方法 “瞎吃”不怕胖

[導讀]在很多餐飲場合,我們常在不得已的情況下多吃,甚至“瞎吃”,導致攝取熱量過多而形成肥胖。今天為大家揪出7大容易“瞎吃”的場合,請減肥達人教你聰明的飲食減肥應對法。

56607528

喜宴、應酬時,挑選蒸煮類

喜宴對減重的人而言,是個大難題。總是大魚大肉、容易吃得太飽、太撐,而且一吃就是兩、三個小時,邊聊天邊吃飯,吃進去多少熱量都不曉得。

專家怎么吃?

營養專家們也會碰到喜宴場合。如果是屬于一人一客的喜宴,她的秘訣是上到第三道菜之后便請人打包,變成隔天的中餐。尤其是肉類如牛排、雞肉等,隔天加點青菜拌炒,或像鮑魚可以包回去煮粥,順便也解決了第二天的餐點。

如果是大家一起吃的形式,那就遵守幾個原則:

1.盡量放慢吃的速度,讓飽足感訊息有時間傳遞到大腦,準備通知要停筷。

2. 控制夾菜的種類與份量,只要是蒸、煮的都可以放心吃,例如清蒸魚、蝦等;如果是佛跳墻,可以選擇里面的香菇、筍絲、鵪鶉蛋,但其他油炸的、煎的就盡量少吃,夾個一、兩片就好。羹類也最好少喝,份量控制在半碗。

56607576

下午茶時,別選酥皮、有餡料的甜點

下午茶時,別選酥皮、有餡料的甜點。女生朋友聚會,總是免不了來個下午茶。常常不小心愈吃愈多,尤其蛋糕、甜點、飲料又是減肥女生的大忌,但如果只是看著別人吃,心情更嘔。

專家怎么吃?

喝下午茶時點戚風蛋糕或海綿蛋糕,配一杯黑咖啡,熱量就很低。記住,不要選有內餡或上料、或有酥皮的面包或蛋糕,因為它們熱量都很高,還有反式脂肪風險。

家族到餐廳聚餐先喝湯、多點蔬菜

現代人愈來愈常外食,有時周末就會到餐廳來個家族聚餐。日式、越式、中式……不同料理該怎么點餐比較健康?

專家怎么吃?

不管哪類餐廳,多點蔬菜、清湯就不會錯,而且可以請服務生先上湯品。中式料理烹調方式很多,以選擇清蒸、水煮、清燉、烤、涼拌或鹵的烹調方式為優先。

越式餐廳有不少涼拌蔬菜的菜肴,或清蒸河粉,是不錯的選擇。越式料理的優點就是,肉類有包生菜的吃法,可以烤肉夾少一點,讓生菜比例變高,就能搖身一變成為健康菜肴。

日本料理的生魚片、生蠔熱量都滿低的,生的魚片中含有硫胺素(thiaminase),會分解維生素B1,吃太多可能造成維生素B1缺乏,因此常吃生魚片的人最好補充B群。