吃素和減肥

說真的,吃素并不一定真的可以減肥。

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“素菜沒有肉類,本身脂肪含量較低,吃素能夠保健,吃肉會讓人增肥。”其實這是錯誤的

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第一、吃素和減肥之間并沒有直接的關系。減肥要求少吃油膩的食物,但不代表要斷絕一切的動物性食品,只吃素菜。其實很多素菜比葷菜,更容易長胖,比如說炸豆腐、炸油條,素炸丸子(脂肪含量過高,而且,很對素菜為了保證口感,放了太多的油,比如地三鮮)、精白米飯、精面條、各種甜點(含糖量太高)也是很容易長胖的。相反像雞胸肉、瘦牛肉、魚肉這類脂肪含量較低,蛋白質含量較高的葷菜,只要在制作的過程中不放太多的油,對減肥反而有好處。

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第二,為什么很多人吃素菜,始終感覺怎么都吃不飽呢。主要是因為素菜當中,它的蛋白質含量過低。蛋白質除了是人體必需的營養物質之外,還有很強的飽腹感。很多,只是素菜的人,如果運動強度稍微大一點,他就始終覺得餓肚子,始終覺得不飽,原因就在于此。

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綜上所述本人并不贊成全純素食減肥。但如果真的之吃素的話,那我們需要注意哪些方面來保證自己不餓呢?

其實非常簡單,多吃豆子、豆制品。剛才我們說過素食的一個最大問題是會導致蛋白質的缺乏。而在植物性的食物當中蛋白質含量比較高的就是各種豆類了。所以如果你想通過素食減肥的話,豆腐、黃豆、黑豆這些含蛋白質較高的豆類食品。是絕不可少的,而且還要多吃。

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長期素食的話容易導致體內維生素B12的缺乏,因為維生素B12主要存在于動物性食物里面,植物性食物里面很少。所以對于素食主義者,建議大家要額外補充維生素B12。